亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
烧饼膨松剂是一种食品添加剂,主要用于增加烧饼的体积和松软度。它通常由碳酸氢钠、磷酸二氢钙、磷酸氢二钠等成分组成,这些成分在加热过程中会产生气体,使烧饼膨胀。烧饼膨松剂的使用可以提高烧饼的口感和质量,使其更加美味可口。但是,过量使用烧饼膨松剂可能会对人体健康产生不良影响,因此在使用时应按照说明书的指示进行。
烧饼膨松剂的选购要考虑多个因素,如产品的质量、价格和来源等。一般来说,建议选择正规厂家生产的产品,查看包装上的相关标识是否齐全规范;同时关注产品成分表中的添加剂种类及用量不要过多;尽量购买那些气味清淡无味的或原料桶装类制品使用前要仔细阅读说明书并按照说明进行操作避免因过量添加而产生食物现象发生
在具体应用中,可以根据自己的实际情况来考虑使用的量以及类型等问题。总的来说,只要选择了合适的牌子并且正确地使用了它那么就可以做出更加好吃的美食,而且还可以让做出来的食品更健康一些希望这些信息对你有所帮助!
烧饼膨松剂的制作工艺如下:
1、将酵母粉、白糖和盐加入面粉中,用温水慢慢搅拌均匀。注意不要用过热的水,会破坏原料的活性。
2、在案板上抹一层油防粘手,将面团放在上面揉光滑后盖上保鲜膜进行一发。
3、面团发酵至原来的两倍大就可以使用了。
4、制作好的蓬松剂可以用来做各种酥皮类食物口感更加丰富多层,如香葱苏打饼干、芝麻烧饼等都会用到它来达到使食品变大的效果。使其变的更加的喧软可口。
5、等面醒好之后(轻轻拉伸可拉出薄膜),再分成大小均等的几份。搓圆后在烤盘上进行第二次发酵变成原来体积的两到三倍即可(不用放水)。放入预热的烤箱,中层上下6管火8-9分钟就可以了,在表面刷上一层蛋液就完成了。
陈经理女士
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